1

У немцев "консервированное мясо" обязательно входило лишь в состав EisernePortion-а - "Неприкосновенный запас"/"Железный паёк" - который харчить можно было лишь по приказу командира. Само-собой - речь идёт о боевой обстановке. Отрадно: указанное "мьясо" входило в состав как полного, так половинного пайка. В начале войны немцы ещё "немножко доедали" запасы кайзеровских времён - года изготовления эдак 1888 - в тех весу было поболе, положенный фунт. А части Роммеля располагали "консервированным мясом" итальянского производства - сведений о весе которого не имею, но предположу - стандартный, однофунтовый. Весовой стандарт советской военной тушёнки не менялся со времен начала производства русской тушёнки вообще - с 70-ых годов XIX века и составлял 1 фунт - 0, 453 и что-то там в периоде - округлённые до 454 полных граммов. При суточной норме мяса на одну бойцовую душу в 175 грамм - что странно.

Однако, вся эта не оч. живая цифирь не учитывает собственно военной фактологии:...
0 0
2
Консервы в Русской Армии
1907 год.

Хотя консервирование продуктов известно очень давно, пожалуй, со времен зари человечества, консервы в современном понимании этого термина стали широко использоваться относительно недавно, с последней трети XIX века.

Говоря о древних методах консервирования, я имею в виду, что уже много веков назад люди солили, коптили, сушили мясо, и в этом виде оно могло сохраняться весьма долго. Та же колбаса это ведь своего рода мясные консервы. То же самое и с рыбой, овощами (квашеная капуста, соленые огурцы, вяленая и копченая рыба, и т.п..

Однако вплоть до второй половины XIX века века консервы ( в том смысле, в котором мы понимаем этот термин сегодня) в армии широкого применения не находили.

В России первый консервный завод по некоторым данным появился в 1870 г. Для нужд армии начали изготавливать консервы пяти видов: жареную говядину, рагу, кашу, мясо с...

0 0
3
Одно слово «тушенка» сегодня вызывает ностальгические воспоминания у всех, кто ходил в поход, служил в армии или просто жил в советское время.
Одна из легенд гласит, что тушенка в нашей стране появилась только в годы Второй мировой войны, когда мясо в жестяных банках стало поставляться в СССР в качестве гуманитарной помощи от американских союзников. На деле же вся история легендарной тушенки в России развивалась не совсем так, точнее совсем не так. Первый консервный завод появился в России в далеком 1870 году, а привычной пищей для российских солдат пресловутое «мясо в банках» стало еще во времена Первой мировой войны. Но как бы то ни было, интересно проследить всю историю этого знакового для большинства наших сограждан продукта.

Первые консервы, как известно, появились во Франции в начале 19 века благодаря гению механика Питера Дюрана, придумавшего банки из пищевой жести. Само собой, отличие от современных образцов было разительным, ведь изготавливались те банки...
0 0
4

Рацион для горных частей и лыжников. Понятно, что рацион при тяжелых физических нагрузках должен быть намного калорийнее обычного - сухофрукты, печенье, шоколад. И шесть сигарет.

Специальный рацион для горных егерей.

Патрульный рацион на один день - колбаса, масло, шоколад, декстроэнерген (заменитель сахара).

Рацион нарашютистов - консервированная колбаса, две банки сыра, шоколад, бисквиты, "маршгетранк".

Рацион на шесть дней. 12 шоколадок, плюс еще и коньяк.

Статья из журнала "Adler" за 1943 год рассказывает о 48-часовом рационе парашютистов:

Четыре упаковки консервированной колбасы (250 г).
250г сыра в двух алюминиевых тубах.
Два пакета сухарей (250 г ).
Пять пакетов (500 г) соевого мяса - "Fleisch Brot".
Четыре батончика шоколада.
Три упаковки декстроэнергена.
Три упаковки "маршгетранка".
Упаковка жевательной резинки.
Сигареты и...

0 0
5

Разговаривают два генерала, наш и американский.

Наш генерал:- Российский солдат имеет трехразовое питание и в результате получает 2.000 Ккал в день.

Американский генерал:- А наш солдат получает 4.000 Ккал в день!

Наш генерал:- Врешь, HАТОвская морда, не может человек съесть два мешка брюквы!!!

Чтобы армия была боеспособной, ее нужно вооружить, одеть, обуть и накормить. Обратим внимание на военную еду. Тут есть что вспомнить, ведь многое из того, что давным-давно стало частью нашей обычной жизни, было либо изобретено, либо получило широкое применение благодаря войнам.


Килограмм хлеба, 100 граммов крупы, 400 граммов свежего мяса, 20 граммов сахара, 0,7 граммов перца — таков по уставу был ежедневный рацион русского солдата в начале Первой мировой войны.

Во французской армии впервые был введен регулярный паек в 1915 году: 650 г галет, 400 г мяса или рыбы, 60 г риса, 12 г кофе.

Немецким солдатам полагалось 750 г хлеба, 300 г...

0 0
6
Наталья здравствуйте.
Очень благодарен, за предоставленную возможность ответить на ваш вопрос.
И так, я просмотрел ГОСТы, которые регламентируют выпуск тушенки и ГОСТы описывающие требования к металлической таре. Удивительное дело! Про массу банок ничего нигде не говорится! Объём, толщина шва, прочность на разрыв, радиус загиба крышки - всё что угодно кроме массы! У производителей тары, тоже информации нет о массе. Но, вместе с тем, есть очень любопытные места в ГОСТ 5981-88 (см. скрин), который регламентирует использование разных металлов при производстве этих банок, и (!) их толщину.
Вроде бы это пустяк, но оказывается нет! На этом сайте (см источник), я нашёл инфу, про массу банок пустых №9(это номер стандарта для массы нетто 338 гр). Она варьируется в зависимости от производителя тушенки от 56 гр (у ООО Елинский ПК), до 70 гр (у Орский МК). Конкретно про вашу тушёнку, ничего не сказано. Но думаю, что разница в 14 гр, не окажет большого значения (ну не в космос же...
0 0
7

Не за горами – очередной «конец света». И самое время поразмыслить о том, как его нам, бренному человечеству встретить и благополучно пережить! Ну, само собой, встретим, как и полагается… А вот как и чем будем переживать/пережевывать – об том и речь! Мудрость и жизненный опыт, накопленный поколениями человечества – выделил всего несколько продуктов, которые могут быть массово заготовлены и законсервированы «на черный день». И, пожалуй, — самый известный из них – тушеное мясо в герметичных банках, — в простонародии – «тушонка» (тушенка)…

Действительно, тушенка — продукт чрезвычайно калорийный. Она является идеальным полуфабрикатом и основным «энергетическим» содержанием массы первых и вторых блюд. Ну, а если трапеза не предусматривает наличие повара, — тушенка вполне неплохо поедается как основное блюдо ложкой или ножом из банки! Не до сервировки и этикету…

Недаром, — эти «качества» тушеного мяса в банках – в первую очередь, по достоинству оценили «военные»....

0 0
8

На создание этого рассказа я был вдохновлен приобретением двадцати банок "армейской тушенки из госрезерва". Купился на отзывы трудящихся. Тушенка оказалась говняная. Да, солидол на банке есть, но неприятный привкус и запах, много жидкости, мясо больше похоже на фарш. Людишки докатились до того, что забыли вкус нормальной тушнины. А я вот его не просто помню, благодаря советским запасам на продуктовых складах украинской армии, но и имею с чем сравнить. Для долгих полевых выездов в кладовке стоит настоящая армейская говядина в толстых банках: мясо одним-двумя большими кусками, жир, лаврушка. В общем, взгрустнулось и тут же в голове возник знаменитый (и оттого эталонный) образ заморского питания, который любят помянуть искатели "исторической правды". Именно тушенкой принято клеймить проклятый совок, ибо "без Америки он сам бы не смог". Но как она выглядит и как делалась вряд ли кто сможет внятно рассказать. А я вот могу. Речь пойдет о тушенке свиной, она же "svinaia tushonka". Но для...

0 0
9
Чтобы армия была боеспособной, ее нужно вооружить, одеть, обуть и накормить. Обратим внимание на военную еду. Тут есть что вспомнить, ведь многое из того, что давным-давно стало частью нашей обычной жизни, было либо изобретено, либо получило широкое применение благодаря войнам.
Килограмм хлеба, 100 граммов крупы, 400 граммов свежего мяса, 20 граммов сахара, 0,7 граммов перца — таков по уставу был ежедневный рацион русского солдата в начале Первой мировой войны.

Во французской армии впервые был введен регулярный паек в 1915 году: 650 г галет, 400 г мяса или рыбы, 60 г риса, 12 г кофе.

Немецким солдатам полагалось 750 г хлеба, 300 г говядины, 600 г картофеля, 125 г сыра.
Но по мере того как война принимала затяжной характер, солдатские пайки сокращались. К 1917 году солдаты всех воюющих армий уже питались в основном сухарями, брюквой, сушеными овощами и цикорием. А главной солдатской радостью стала тушенка — по 200-300 граммов в день.

Кстати, еще в 1897 году...

0 0
10

Как солдатский провиант Первой мировой перекочевал в рюкзаки туристов и холодильники дачников

Чтобы армия была боеспособной, ее нужно вооружить, одеть, обуть и накормить. Об оружии, снаряжении и обмундировании мы рассказывали в рубрике «Первая мировая» уже не раз. Пришло время обратить внимание и на военную еду. И тут есть что вспомнить, ведь многое из того, что давным-давно стало частью нашей обычной жизни, было либо изобретено, либо получило широкое применение именно благодаря Первой мировой.

Килограмм хлеба, 100 граммов крупы, 400 граммов свежего мяса, 20 граммов сахара, 0,7 граммов перца — таков по уставу был ежедневный рацион русского солдата в начале Первой мировой войны. Французы поначалу готовили себе сами — из продуктов, выданных интендантом или полученных в посылке из дома. Но уже к 1915 году стало ясно, что костры в ночи — прекрасная мишень для немецких снайперов, и во французской армии впервые был введен регулярный паек: 650 г галет, 400 г мяса...

0 0
11


Тушенка в СССР всегда входила в меню простой советской семьи, а к середине 70-х и вовсе стала дефицитом и товаром раскупаемым и вожделенным.

Не только свежесваренную картошку или гречку с советской тушенкой, макароны по-флотски, борщ, щи, рассольник, но и еще уйму вкусных, по-советским меркам, блюд для всей семьи можно было приготовить, имея заветную жестяную банку с мясным содержимым.

Особым спросом всегда пользовалась говяжья тушенка. Долгие годы по ГОСТу в нее закатывали одно лишь мясо с небольшим содержимым мясного желе и тонкой полоской жира. Свиная советская тушенка имела куда меньший процент мяса в банке.

Советской тушенкой кормили в армии. Но и стойкий запах общественной, школьной, детсадовской столовой всегда ассоциируется с тушенкой.

Тушенку копили весь год, и брали на дачу летом. Тушенка в СССР — один из обязательных атрибутов турпоходов, где ее с удовольствием ели прямо из банки у костра.

Для вечно голодного советского студента...

0 0
12
Материал в газете "Труд" от 13 марта 2015 года
http://www.trud.ru/pdfs/3439/files/assets/basic-html/page19.html

Полный текст

Когда мы говорим о второй мировой войне, то как правило вспоминаем о грозных танках, реактивных «Катюшах» или быстрых истребителях. Однако управляли этими машинами живые люди, которые ведь что-то ели. С тех пор прошло много лет, но в нашем сознании засели многие штампы. Про то, что наши солдаты голодали, а у немцев царил продуманный порядок, а наших союзников был переизбыток всего. И, хотя, отчасти это касалось все же американцев, а их аппараты по производству мороженого, выгруженные на нормандский берег в разгар операции «Оверлорд», вошли в легенду, но в целом эти стереотипы далеки от истины.

Американская тушенка по советскому ГОСТу

После первой мировой войны во всех странах осознали важность регулярного снабжения питанием больших армий: пайки должны были быть компактными, питательными, для питания солдат надо было выработать...

0 0
13

Одна из легенд гласит, что тушенка в нашей стране появилась только в годы Второй мировой войны, когда мясо в жестяных банках стало поставляться в СССР в качестве гуманитарной помощи от американских союзников. На деле же вся история легендарной тушенки в России развивалась не совсем так, точнее совсем не так.

Первый консервный завод появился в России в далеком 1870 году, а привычной пищей для российских солдат пресловутое «мясо в банках» стало еще во времена Первой мировой войны. Но как бы то ни было, интересно проследить всю историю этого знакового для большинства наших сограждан продукта. Ведь одно слово «тушенка» сегодня вызывает ностальгические воспоминания у всех, кто ходил в поход, служил в армии или просто жил в советское время.

Давайте подробнее узнаем ее историю …

Еще в глубокой древности люди задумывались о том, как уберечь продукты от порчи. Пищу сохраняли для себя или своей семьи. Так, при раскопках гробницы фараона Тутанхамона в...

0 0
14

Вопрос военной помощи, которую оказывали во время войны Советскому Союзу США по ленд-лизу, до сих пор вызывает ожесточенные споры. Однако в последнее время все чаще звучит мысль о том, что если бы не те поставки, СССР не смог бы победить в войне, а потому мы должны чуть ли не по гроб жизни благодарить союзников за танки, самолеты, грузовики, тушенку, алюминий и прочие поставки… Так какую роль в разгроме гитлеровской Германии на самом деле сыграл ленд-лиз? Об этом мы и поговорили с историком Евгением СПИЦЫНЫМ.

Историческое фото. Октябрь 1941 года. Танки «Матильда» в британском порту Ливерпуль готовятся к отправке в СССР. Фото: www.wikimedia.org

«За помощью мы обратились сразу»

- Что означает понятие «ленд-лиз»?

- «Ленд» — давать взаймы, а «лиз» — сдавать в аренду. По своей форме это своеобразный лизинг. Да и сам закон о ленд-лизе носит очень характерное название - «Закон по обеспечению защиты США». То есть, уже из названия понятно, что сдавать в аренду...

0 0